תכונות של מעקרים עבור סכינים מוסט

מעקר עבור סכינים מוסט - סוג הכרחי של הטכנולוגיה, בשימוש נרחב בתעשיית המזון, ולעיתים קרובות יותר בבית. מטרת המכשיר היא לחטא כלי יד. מים במכשיר משמש כסוכן חיטוי. מעקרים הם היעילים ביותר וקל לשימוש. בתהליך העיבוד של הכלי, 100% הסרה של פתוגנים, פטריות וכל מזהמים מושגת, ואת השימוש של מעקר הוא יסודי.

עקרון הפעולה

בעת טיפול במזון, חובה לשמור על כל הכלים נקיים. הפרטים של עבודה עם בשר, דגים וחומרי גלם אחרים מרמז על הצטברות מתמדת של מיקרואורגניזמים מזיקים על להבי סכינים. עיסוק מראה כי ניקוי פשוט עם מים וחומרי ניקוי זה לא מספיק. מדי פעם, מכשירים חייבים להיות מעוקרים כדי למנוע חדירה. חיידקים ופטריות במזון.

משימה זו היא פשוטה מאוד מעקרים. הם באים בשני סוגים:

• אולטרה סגול;
• מים.

ראשית להסיר צומח פתוגני ידי חשיפה קרינה אולטרה סגולה. אלה, באמצעות טמפרטורות גבוהות על פני השטח של המכשירים, להסיר מהם כל חיידקים, פטריות, פרוטוזואה מיקרואורגניזמים ומוטות, זחלים טפיל מיקרוסקופיים, אשר לא ניתן להסיר עם כביסה רגילה. לכן, את פני השטח של כלי העבודה הוא לחלוטין מחוסן, הופך בטוח לעבודה נוספת.

מעקר UV

המאפיינים העיקריים של מעקר מים

סוג זה של המכשיר הוא הנפוץ ביותר מבוקש בשל עלות נמוכה ויעילות מוכחת.

1. עיבוד של להבי מתכת של סכינים מתבצעת במים תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. בדרך כלל, מחוונים יכולים לנוע בין 80 ° ל 90 °.
2. בעזרת שליטה דיגיטלית אוטומטית במיכל עם טמפרטורה נוזלית מוגדר ומתוחזק, כמו גם שליטה חזותית מתבצעת עם מדחום המצביע.
3. מעקרים עשויים נירוסטה ויש להם קירות כפולים, אשר מבטיח בידוד תרמי מעולה.
4. במודלים שונים, אתה יכול לעקר מספר מסוים של סכינים ו musats.

סכין מעקר יישומים

במתקני הייצור והקייטרינג חשוב מאוד להבטיח היגיינה מרבית בעבודה עם מוצרי מזון. מעקרים לעיבוד כלי, בפרט, סכינים, לעזור להשיג את ביצועי הבטיחות הנדרשים. הם נמצאים בשימוש נרחב:

• במפעלים לעיבוד בשר;
• במסעדות, בבתי קפה, בקנטינה;
• במפעלים ובסדנאות, כמו מעקרים מתאימים לטיפול musats וכפפות בדואר שרשרת;
• במטבח ביתי.

כתוצאה מהשימוש במכשירים, מדדי ההיגיינה גדלים באופן משמעותי בעת עבודה עם מוצרי מזון; חיי מדף מוצרים מיוצרים ושיפור בביצועי הבטיחות בעת שימוש בחומר גלם זה למזון.