מהו היתרון של מעקר חלב קל

חלב - מוצר נהדר כי הוא אחד המזונות מצרך, יכול להיות מסוכן. חלב עצמו הוא סביבה חיובית לחיידקים ולמיקרובים, ואם הוא התקבל מבעל חיים חולה, הוא עלול לגרום למחלות מסוכנות רבות: שחפת, ברוצלוזיס, סטפילוקוקוקל וזיהומים סטרפטוקוקליים וכו '. לפני שעלה על השולחן בצורה של מוצרי חלב שונים , עליו לעבור טיפול מיוחד - עיקור. ההליך יכול להיות כלי מיוחד - מעקר אור לחלב (CCM).

סוגים של עיקור חלב

הטכנולוגיות הקיימות של חיטוי חלב, המשמשות כיום בתעשיית החלב ובבית, מבוססות על טיפול בחום:

1. פסטור רץ במשך 30 דקות ב 65 ° C. חיי המדף של מוצר זה הם 2 שבועות.
2. תהליך עיקור נמשך 30 דקות בטמפרטורה של 130-150 ° C. בתנאים כאלה, כל מיקרואורגניזמים נהרגים, כולל חומצה לקטית. חיי המדף של מוצרים שעברו עיבוד כזה נמשכים עד שנה.
3. עם - חלב נחשף לחשיפה לטווח קצר מאוד, פשוטו כמשמעו, תוך 4 שניות. אבל הטמפרטורה כאן מגיע 135 ° C. אז המוצר הוא מקורר בהדרגה לטמפרטורות נמוכות, כ 4-5 מעלות צלזיוס. חלב זה שומר על תכונות שימושיות מקסימליות, וחיי המדף שלו מגיעים ל -2 חודשים.

מעקר אור מבצעת חיטוי ללא שימוש בטמפרטורות גבוהות, ובעזרת קרינה אולטרה סגולה, חיידקים הרסניים לחיידקים ומיקרואורגניזמים.

עקרון הפעולה של ה- SMS

הבסיס של ה- SMS הוא מנורת גזהפקת שטף חזק של קרינה אולטרה סגולה. מכשירים מבוססי UV כבר מזמן משמש לחטא חדרים, בריכות, וחפצים בודדים. מדענים גילו כי אור אולטרה סגול עם אורך גל של כ 254 ננומטר יש השפעה הרסנית על ה- DNA של מיקרואורגניזמים, מונעת מהם את היכולת לשכפל.

כיצד להגיש בקשה

מעקר אור מיועד לעיבוד חלב בתנאים תעשייתיים יש צורך בכל משק חי. מה שאתה צריך לדעת על זה עבור יישום מוצלח?

1. SSM פועל מתח החשמל של 220 V.
2. ההתקן מוכן לעבוד תוך 4 דקות לאחר החיבור לרשת. יש דרך לבדוק נכונות לעבודה. אם האובייקט האדום, שהובא אליו במרחק של מטר אחד, הופך חום, זה אומר המכשיר ניתן להתחיל להשתמש.
3. המכשיר ממוקם במיכל עם חלב במרחק של 50 ס"מ מפני השטח.
4. תהליך העיקור צריך להתרחש עם ערבוב רציף של חלב. קרינת UV אינה יכולה לחדור לשכבות העמוקות של החלב עקב אטימותה.
5. כל 10 דקות של חשיפה, דגימות נלקחים לנוכחות של microflora פתוגניים.
6. התהליך נחשב להשלים כאשר הדגימות יהיו שליליות.

השיטה של ​​עיקור של חלב בבית

בבית, אנחנו בדרך כלל להשתמש בשיטה הרגילה ובמחיר סביר של עיקור - רותחים. כמובן, שיטה זו אינה לשמר את כל היתרונות של חלב.

מכשירים מודרניים, המציאו כדי לסייע לאמהות, מאפשרים עיקור עדין יותר לחלב. לדוגמה, מעקר הפועל על בסיס אדים חמים. יתר על כן, זה יכול לשמש מעקר עבור משאבת השד, בקבוקים וצעצועים קטנים לתינוקות.

מסקנה

חלב, נתון לטיפול בחום, כמובן, נחות תכונות מועילות למוצר שטופל בדרך קרה.מעקר אור בשל העלות הגבוהה שלה משמש לרוב רק בתנאים תעשייתיים, אבל זה יכול לשמש בבית.