איך דוד כפול ומה צריך לעשות כדי לגרום לזה לעבוד כראוי

בישול צעד קדימה הרבה, ואם לפני כמה זמן הוא האמין כי מנות מאודה אין טעם, ולכן יש צורך, אלא כתרופה דיאטה עבור אנשים עם מחלות או ילדים ונשים הרות, עכשיו הרבה השתנה. מזון מתוך דוד כפול יכול להיות גם טעים ובריא, אתה רק צריך לעקוב אחר המתכון בפירוט ולהיות סבלני. כדי להבין כיצד פועלת ספינת קיטור, יש ללמוד את המבנה ואת עקרונות הפעולה.

מכשיר של דוד כפול ועקרון העבודה

המרכיב העיקרי של היחידה הוא הגוףמצויד במיכל מים ובפיקוח. כאשר אנו מדליקים את תנור הקיטור ברשת החשמל, טמפרטורת המים שנשפכו לתוך הטנק עולה לנקודת הרתיחה, ומתחיל תהליך האידוי. קיטור עולה מעלה דרך פתחים מיוחדים הולך לתוך תאים (סלים) עבור מוצרים. אלמנט מיוחד בצורת טבעת, המצוידת באלמנט חימום, מאיץ את תנועת הקיטור ומחסוך בחשמל באופן משמעותי.

מחוון מפלס הנוזל, הממוקם על גוף הדוד הכפול, מסמן את הצורך להוסיף נוזל. בחלק מהמקרים, בנוסף לאור, יש צפצוף, אומר לנו שהמים נגמרו.

תפקיד משמעותי בהפעלת המכשיר משטחיםהכלולים בערכה. בעזרתם, מעובה שנאסף, ואת הסיכון של חדירה נוזלית גנרטור הוא בוטלו.

מספר המשטחים צריך להיות פרופורציונלי ישירות למספר קערות, אם יש שלוש קערות אחת המזרן, ואז הריחות יתערבבו אחד עם השני, ולכן, סביר להניח כי לא תוכל לבשל כמה מוצרים בו זמנית בדוד כפול.

קערות או סלים של אדים להציב מעל משטחים מיוצרים בדרך כלל מפלסטיק אפשרויות שונות, לעתים רחוקות יותר - מ נירוסטה. היתרונות של פלסטיק הם ההתנגדות שלה השפעות, בין החסרונות אנו יכולים להדגיש את האפשרות של צביעה את החומר עם שימוש ממושך בהכנת מוצרים עם תוכן גבוה של צבע טבעי (למשל, סלק). ישנם וריאנטים של דודי קיטור עם מכולות העשויים מחומרים עמיד פיגמנטים צביעה.

ניתן לשנות את הסכימה הסטנדרטית של המכשיר על ידי הכללת המכלים הבאים במערך:

• גריל, המאפשר להרתיח ביצים;
• מגשים נוספים המאפשרים לאסוף עיבוי;
• המיכלים המיועדים למוצרים רופפים במיוחד וגם נוזליים;
• בדיקה מכשיר שדרכו ניתן לפקח על מוכנות;
• ספר בישול עם מתכונים.

כוחו של הדוד הכפול קובע את היעילות של פעולתו, אם זה 2000 W או יותר, אז האוכל יהיה מבושל הרבה יותר מהר, עם זאת, כמות האנרגיה הנצרכת גם להגדיל באופן משמעותי.

Steamers עם 2-3 קערות במבנה שלהם, ככלל, יש קיבולת של 900-1000 W, אינדיקטור זה הוא די מספיק לעיבוד מזון באיכות גבוהה עם צריכת אנרגיה מינימלית.

כאמור, עקרון הפעולה של המכשיר מצטמצם להיווצרות קיטור מתוך מים חמים. באופן טבעי, בישול לא דורש שימוש נוסף של שמן או שומן. קיטור חודר עמוק לתוך מוצרים המונחים בקערה, כך שהם לא צריכים להיות התהפך במהלך הבישול. מתעוררת השאלה, לאן אדים הולכים אחרי זה? חלק ממנו עובר דרך החורים, וחלק ממנו מתמקם על קירות המכשיר בצורת מעובה.לאחר פרק זמן מסוים, העיבוי יזרם לאורך הקירות על משטחים שתוכננו במיוחד למטרה זו.

בשל האפשרות של ריבוי קיטור דרך פתחי הסלים באזור, כל המוצרים מבושלים באופן שווה.

טוב מאוד אם הם grates נשלף, זה יאפשר להכין מנות volumetric, למשל, חתיכות גדולות של בשר או דגים.

ערכת מגיע עם קיבולת אורז, אין לו שום חורים, כך שאתה יכול לבשל גריסים אורז יחד עם מנות אחרות. אם אתה אוהב אורז, ויש לך משפחה גדולה, אז אתה צריך להסתכל על דגמים עם גדלים שאינם סטנדרטיים של קערות כאלה, שכן נפח סטנדרטי הוא 1 ליטר. את הקערה ניתן להשתמש לא רק עבור דייסות בישול, אלא גם עבור לחמניות כרוב מתבלים, בישול מרקים, פודינגים ומנות אחרות.

אפשרויות ניהול

Steamers ניתן לשלוט בשתי דרכים - מכני או אלקטרוני:

1. מכני. במקרה זה, הזמן הדרוש לבשל מנה מסוימת נקבע ידנית על ידי סיבוב הידית למספר הרצוי של חטיבות. סוג מכני של שליטה פשוטה מאוד פשוטה, יתר על כן, הדוד הכפול מופעל במהירות רבה הפעולה שלה אינו תלוי הגדרות מורכבות והתאמות.
   

2. אלקטרוניים. הוא מניח שליטה באמצעות לוח כפתור לוח תוצאות אלקטרוני מיוחד. ספינות קיטור כאלה הן נוחות מאוד בפעולה, הן מאפשרות לכם להגדיר את הטיימר באיחור של מספר שעות, כלומר, ניתן לתכנן בישול לערב ולהכניס מזון לקערות ביום. יש גם את האפשרות של שימור מזון מבושל כבר במצב חם באמצעות פונקציית החימום. אלה, אולי, את הפונקציות הבסיסיות של אפשרויות אלקטרוניים שיכולים להיות מאוד נוח. החיסרון היחסי של המנגנון יכול להיחשב תהליך מסובך למדי של השקתו. אם בתוך סיר אדים מכני זה מספיק רק כדי להפוך את הכפתור, ואז במצב אלקטרוני שילוב שלם של מפתחות תשומת לב רבה יותר מחוון הדרושים להפעלת.
   

לכן, אם אתה לא צריך את הפונקציות של עיכוב ההתחלה ושמירה על הטמפרטורה של המנה, ואתה משתמש במכשיר בעצמך לעתים קרובות עם הנאה, זה עשוי להיות שווה לא לרדוף אחרי פעמונים ושריקות, אלא לרכוש ספינת עם שיטת שליטה מכנית.

סל קיטור

נפח סל הקיטור משתנה בטווח שבין 1.5 ל -3 ליטר, וקערה נפרדת לבישול אורז ומנות נוספות - בין 0.5 ל -2 ליטר. סלים יכולים להיות באותו גודל או שונה. במקרה הראשון, קיימת אפשרות של תנועה חופשית של מנות בין רמות בתהליך הבישול, במקרה השני אין אפשרות כזו.

לרוב, סלים של דוודים כפולים לעשות שקוף. בתחילה הונח כי הודות למאפיין זה, ניתן יהיה לצפות בתהליך הבישול, שהוא נוח באופן אידיאלי, כמובן, אבל בפועל, תחת השפעת קיטור, פלסטיק כל כך הרבה שאנחנו רואים משהו כמעט בלתי אפשרי לראות. בנוסף פלסטיק, זכוכית או נירוסטה יכול לשמש כחומר. היתרון העיקרי של המתכת הוא האפשרות של תחזוקה ארוכה של הטמפרטורה הגבוהה של מנות מבושל.

עבודה כפולה דוד: כללי הפעלה

על מנת שהספינה תעבוד כראוי, עליך לעמוד בתנאים הבאים:

1. המכשיר חייב להיות מותקן על משטח שטוח עם חומרים עמידים לטמפרטורות גבוהות. הריהוט הקרוב ביותר צריך להיות ממוקם לא יותר מ 20 ס"מ על הצדדים, וגובה 1 מטר. זאת בשל העובדה כי קיטור שיוקם במהלך העבודה יכול להרוס את הרהיטים אם הוא נמצא בקרבת מקום.
2. לא ניתן להזיז את המכשיר בזמן תהליך הריצה: מים חמים עלולים להישפך.
3. אין צורך לכסות את הדוד פעמיים.
4. היזהר וזהיר בעת עבודה עם המכשיר, אל תשאיר מספר ילדים קטנים על מנת למנוע פציעות בלתי צפויות.
5. זה לא רצוי להשתמש במים מן הברז, לקנות מסונן או בבקבוק.

כללי טיפול

לפני שתתחיל להשתמש בדוד כפול, אל תשכח:

• להסיר שאריות שאריות קצף;
• לשטוף את כל המרכיבים ביסודיות עם מים וסבון ולנגב אותם.

יש צורך לנקות את ספינת הקיטור באופן קבוע, זה יאריך את חיי השירות שלו ולשפר את יעילות העבודה.

אל תשכחו לנתק את המכשיר מרשת החשמל. כל הרכיבים, למעט הבסיס עצמו, ניתן לשטוף ידנית או במדיח כלים. החלק התחתון של הסלים קל יותר לנקות עם מברשת. הבסיס לא נשטף, אבל רק משפשף עם מטלית לחה. נסו לא להשתמש אבקות עם חלקיקים שוחקים מוצק במהלך ההליך כולו.

לאחר מספר יישומים, אלמנט החימום של הדוד הכפול עשוי להיות מכוסה. קשקשים. כמה מהר זה קורה תלוי הקשיות של המים המשמשים, אבל, ככלל, זה קורה לאחר 8-10 מתחיל. טיהור מתבצע כדלקמן. יוצקים עד 2 כוסות חומצה אצטית (5%) לתוך המיכל הנוזלי, מדללים אותו במים עד למקסימום, אלמנט החימום חייב להיות סגור לחלוטין. לאחר התקנת המזרן וסל 1 והפעילו את הדוד הכפול. אנחנו מחכים 10-15 דקות ואנחנו מעריכים, אם שרידים של חלאות נשאר. אם נשמר, ואז לחזור על הנוהל. לאחר סיום התהליך, יוצקים את החומץ ושוטפים היטב את כל המצרכים. אנחנו משדרים את החדר.

מסקנה

Steamer הוא מכשיר נוח מאוד המאפשר לך לבשל במהירות מאכלים בריאים וטעימים. לאחר שלמד את התהליך ואת העקרונות של עבודתו, לאחר היכרות עם הרכיבים, אתה יכול ליצור את הכללים שלך, כי תוכל לבצע בתהליך של המנצלים הקולינריים שלך. נסו לשמור על ניקיון המכשיר ופעל לפי ההנחיות לשימוש בו, מבלי להזניח את אמצעי הבטיחות.

מזון בריא, מאודה היא לא מותרות או דיאטה טהורה עבור אנשים עם מחלות כרוניות, היא תנאי מוקדם לבישול המודרני. נסו להשתמש בספינת הקיטור בתדירות גבוהה יותר, הרכבת את גופכם למזון הנכון, ועד מהרה תלמדו להעריך את הטעם הטבעי של המוצרים ללא צורך בעיבודם המהותי.