כיצד לבחור את המחבת הנכונה לתנור

תהליך הבישול של עקרת בית אמיתית הוא יצירתיות. ועל כל תהליך יצירתי, תשומת לב לפרטים היא אופיינית. אפייה במטבח - החלק החשוב ביותר, אביזר, שבלעדיו זה בלתי אפשרי להכין את רוב המנות הטעימות ביותר. שואל כיצד לבחור מגש אפייה עבור התנור, אתה בוחר את ההזדמנות כדי ליצור תנאים נוחים עבור מנצל הקולינרי.

עובדה ידועה היא כי מאכלים אפויים הם הרבה יותר בריא מאשר מטוגן או מאכלים צלויים: הטעם של המזון נשמר טוב יותר, החומרים המזינים אינם נהרסים. ואם אנחנו מדברים על סדנאות ייצור גדולות, אז לא אחד אלא מאה מנות מוכן תלויים העיצוב הנכון ומאפיינים פונקציונליים של התנורים.

סוגי תנורים, בהתאם לחומר שממנו עשה

מגשים לתנורים, ככלל, הם מלבניים, הם יכולים לקבל צלעות של גבהים שונים בהתאם לדגם. מכשירים מודרניים הם לא כבדים כמו בזמנים של הסבתות שלנו, ואת מגוון של חומרים שמהם הם עשויים מאפשר לך לבחור את המודל המתאים ביותר לך.

1. זכוכית. יפה מאוד בעיצוב, להשלים באופן מושלם כל פנים, אבל לא מעשי מאוד לשימוש. הם יכולים להיות פשוט שבור, ובהינתן העלות הגבוהה של אפשרויות זכוכית, ניתן להניח כי לא כל עקרת בית יכול להרשות לעצמו בחירה כזאת. לפני שאתם מכניסים מכשיר כזה לתנור, זה חייב להיות מחומם. זאת בשל חוסר היכולת של זכוכית כדי לסבול תנודות הטמפרטורה, ולכן זה יכול פשוט לפצח. מודלים ניתן להשתמש בזהירות רבה בבית, אבל הם לגמרי לא מתאים קייטרינג. בין היתרונות ללא ספק היא האפשרות של תחזוקה לטווח ארוך של הטמפרטורה של המנה מוכנה. אחד היצרנים של דגמים כאלה הוא Gorenje.
   

2. נירוסטה פחמן. פלדה מיוחדת "מזון" משמש, ולכן השימוש שלהם הוא בטוח לחלוטין. המודל הנפוץ ביותר, מעשי במבצע. זה קל מאוד לשטוף אותם, הם סבירים, הם לא לשנות את הטעם של האוכל, הם קלים לניקוי.
   

3. אלומיניום. הבחירה הטובה ביותר של תעשיות גדולות, שפים מקצועיים ומארחת רגילה. זול, מצויד ציפוי שאינו מקל, תכונה החומר מאפשר לך לתת כל צורה. הם מוליכים מעולה של חום, בקשר עם אשר מוכן המזון מהר מאוד, את המשקל הנמוך של המוצר עושה את זה קל לשימוש ומאפשר לך לבצע מוצרים מוגמרים בכל מקום מבלי להוציא אותם מהתבנית.
   
4. סיליקון. התגלית האחרונה יחסית, במהירות נכנסו לתוך חיי היומיום. מחבתות כאלה מסוגלות לעמוד בטמפרטורות גבוהות (עד 280 מעלות), בעוד שהן קומפקטיות מאוד ונוחות לשימוש, מכיוון שהן אינן שורפות את אצבעותיך כאשר מוציאים אותן מהתנור. יתרון נוסף הוא חוסר סיכה לפני הבישול. יחד עם זאת, אפייה הוא אפוי לחלוטין, וריחות לא להשרות את המיכל.
   
5. ברזל יצוק. סביר להניח, ירשנו מן אבותינו. עכשיו מחבתות כאלה כמעט ולא מיוצרים. הם כבדים מאוד, עם זאת, ראוי לציין את העובדה כי ברזל יצוק הוא כמעט נצחי. לכן, אין צורך לחצות אופציה כזו מתחום היישום המעשי, יש כלים אידיאליים לבישול בהם.
   

6. קרמיקה. הוא האמין כי הקירות של אפייה כזה "לנשום".בשל כך, כל המוצרים המשמשים לשמור כמעט את כל תכונות שימושיות שלהם, מאז האוכל מבושל במצב של languor. קרמיקה לא פולטים חומרים מזיקים תחת השפעת טמפרטורות גבוהות. עם זאת, המבנה נקבובי שלה תורמת להרס מהיר כאשר נוזל נכנס microcracks.
   

7. טפלון. זמין עם ציפוי שאינו מקל, המוצר אינו מקל על מחבת כזה ושומרת על מראה יפה. הקושי בשימוש הוא הצורך לטפל זהיר של הדבר.
   

צפיות לפי מטרה

1. לאפייה. נבדלים זה מזה בגובה הצדדים. כדי לאפות עוגות או עוגיות, השתמש במגשים עם צדדים נמוכים, עבור עוגות מרובות שכבות ועוגות - בחזה גבוה. High-breasted Gorenje דגימות מאוד פופולרי במטבח מקצועי.
   
2. סריג. אתה צריך מחבת כזאת, אם אתה הולך לעשות בשר על הגריל בתנור. זה יכול לשמש גם בתהליך של בישול צ 'יפס או כל מזונות אחרים שאתה בדרך כלל מטגנים במחבת.
   
3. עבור פיצה. כן, זה מחבת מיוחדת, עם עיצוב מיוחד המאפשר אוויר להסתובב בחופשיות. הודות לכך, הפיצה הופכת פריך ומאופה כראוי.
   
4. מחורר. משמש לאפיית לחם. בשל המבנה, את פני השטח של המוצר המוגמר רוכש הקלה, מה שהופך מוצר כזה אטרקטיבי יותר.
   
5. עבור גריל עוף. המבנה של מוצרים כאלה מאפשר לך לבשל כמה תרנגולות בכל פעם (עד שמונה).
   

בגודל

1. גודל מלא - 18 * 25 אינץ ', המיועד לשימוש מסחרי.
2. חצי - 18 * 13 אינץ ', תכליתי, אבל לעתים קרובות יותר משמש גם במסחר, ולא בחיי היומיום.
3. רובע - 9 * 13 אינץ ', אידיאלי לשימוש ביתי.

למעשה, ישנן אפשרויות שונות לגודל של תנורי אפייה, כאן מתוארים הנפוץ ביותר.

בין היצרנים המפורסמים ביותר הם בוש, Elextrolux, Gorenie, Miele, Pyrex ...

איך לבחור

כדי לא להפסיד כסף בעת רכישת גיליון אפייה, אנו ממליצים לך לבצע את ההוראות.נסו להשיג דגם שבו יש מכסה - אם הוא חסר, המנה עשויה להתחמם בצורה לא אחידה, ולכן זה אפשרי שזה יהיה לשרוף או לא לאפות.ההתנגדות שריטה של ​​ציפוי שאינו מקל צריך להיות מוערך. צדדים נמוכים יש לבחור אם אתה מתכוון להשתמש גיליון אפייה לאפיית עוגיות או פשטידות, ועל רב שכבת עוגות ספוג, לרכוש מוצרים עם צדדים גבוהים. עם מגש אפייה מחורר אפייה מבושל מהר יותר, עבור תרנגולות וירקות - הגריל הוא הבחירה המושלמת.

המראה של המוצר, ככלל, מאפשר לנחש במדויק את מאפייני האיכות שלה. אם המודל נראה אטרקטיבי, אין פגמים ברורים על זה, אז זה ישרת במשך זמן רב ובאמינות.

אתה לא צריך לבחור עותקים זולים מדי, כי הכישלון המהיר שלהם יגרום לעלויות שלך הרבה יותר משמעותי מאשר רכישת באיכות גבוהה באיכות גבוהה, אבל יקר יותר.

כפי שאתה יכול לראות, מגוון של בחירה של גיליונות אפייה המיועדים התנור יכול לעשות אפילו את עקרת הבית מנוסה ביותר לאבד את ראשו. לכן, כנראה, הבחירה הטובה ביותר תהיה רכישת מספר דגמים למטרות שונות. חלק אפייה גיליון יהיה לקשט את המטבח, והשני - ישמש נאמנה במשך שנים רבות.