מהי מטחנת בשר

טחנת בשר היא מכשיר מכני ביתי עשוי מתכת או סגסוגות שלה לעיבוד של מוצרי מזון שונים. הגרסה הידנית כבר זמן רב מיושן מודלים חשמליים מודרניים וחזקים החליפו אותו. המכשיר של מטחנת בשר מסוג חדש ואת העיקרון של פעולתו הוא הנושא כי אנו יגלו במאמר זה.

סגולות

לפני הבנה יסודית של המכשיר של מטחנת בשר חשמלי, תן ​​לנו רשימה היתרונות שלה על פני מכשירים אחרים, בפרט, אב מכני שלה.

1. טחנת בשר חשמלי הוא חזק יותר מכל לשלב במצב דומה, שלא לדבר על כוח שרירי של אדם רגיל.
2. טחנת בשר חשמלי יהיה לטחון כל מוצר מהר יותר מאשר אדם עושה על הגירסה הידנית של המוצר - זה חוסך זמן ומאמץ.
3. מכשיר חשמלי מתמודד עם בשר סלעי - אין צורך כל הזמן להאריך את המוצר, לנקות את הסכין מחדש להרכיב.
4. מטחנת מנוע חשמלי יכול לעבוד על כל משטח שטוח ללא קובץ מצורף.
5. בטיחות בעבודה עם אותם הוא מסופק עם צוואר צר עם אורך מספיק, כך האצבעות לא יכלו להגיע למבוגר. הערכה כוללת סוחר פלסטיק מיוחד.

בנייה

מטחנת בשר חשמלי מודרני מצויד עם החלקים העיקריים הבאים רכיבים:

1. מכשיר פלסטיק עמיד לדחוף מוצרים בתוך המכשיר;
2. מגש או קערה;
3. גוף מסגסוגת מתכת;
4. כונן מוטורי;
5. תיבת הילוכים;
6. הגוף העיקרי של המוצר הפלסטיק;
7. מנוע חשמלי;
8. רגליים גומי כדי למנוע החלקה על השולחן במהלך המבצע;
9. LED המציין שמטחנת הבשר דולקת;
10. הפוך;
11. כפתור עצירת חירום;
12. להתחיל;
13. מחומם האוויר גריל מוצא;
14. יחידת הידוק;
15. משרת;
16. כניסת כבל מתח;
17. הארקה הארקה.

התרשים הסכימטי של המטחנה, שמוצג באיור, הוא שרירותי - המכשיר של מודלים שונים של מטחנת יש ניואנסים משלה, אבל המרכיבים העיקריים הם זהים עבור כל.

הגוף של מקלט הבשר, שבו המוצרים מעובדים, מורכב חלקים דומים כמו גרסה ידנית:

• מארז מתכת;
• מקלט ומגש או קערה;
• פיר בורג;
• סכין;
• סריג;
• תיקון אגוז.

בהתאם לדגם, ניתן לחבר את החלקים העיקריים:

• סורגים עם פתחי קוטר שונים;
• סכינים נוספות;
• חרירי או משושים מקוריים לעיבוד ירקות ופירות;
• מכשירים להרכבת בצק;
• חרירי חרוטי להכנת נקניקיות תוצרת בית, נקניקיות ו wieners.

כל הפרטים הנ"ל הם גופי העבודה של מטחנת בשר. על מנת המארחת כדי ויזואלית להכיר את עצמם עם bundling ואת המטרה של מכשירים נוספים שונים, יש וידאו על הדוגמה של מטחנת בשר חשמלי בלארוסית KEM 36 "עוזר":

פרטים עיקריים

לגוף העבודה של מטחנת בשר מודרנית יש מטרה אחרת. כבר תיארנו בפירוט מה המוצר החשמלי מורכב, ועכשיו נספר לכם על התכונות הפונקציונליות של כל הרכיבים.

מנוע חשמלי

זהו לבו של המוצר, את האיכות של עיבוד של מוצרים תלוי בפעולה נכונה שלה, זה כוננים את אוגר מוקצף. על כמה דגמים יש כמה מהירויות, אבל אנחנו אגיד לך על האפשרויות כי כל המוצרים בהכרח.

1. אוטורברס - הודות לתפקוד זה, למשתמשים אין בעיות כאשר החוטים הם הפצע על אוגר ולהפריע לפעולה רגילה.זה מספיק כדי ללחוץ על מקש המנוע, מסתובב בכיוון ההפוך, יחזיר את החלקים תקוע של המוצר למגש.
2. כדי להגן על המנוע מפני עומס אפשרי כפתור עצירת חירוםאשר חוסם את זרם הזרם, המנוע מפסיק.

אוגר

זהו החלק העיקרי של המטחנה, אשר מבטיח את המעבר של מוצרים בתוך המוצר ליציאה מאוד. לעשות בורג של מתכת עמיד או סגסוגות שלה, יש לה את המראה ספירלות עם דחפים חזקים, אשר, תוך כדי התקדמות, קוצצים את עודף או לטחון אותם כאשר הם נופלים בין סוף הצלעות נוקשה הגוף המכשיר.

מן הצד האחורי, תותב מיוחד הוא לשים על הבורג פיר המונע תצורות נוזלי מ מחלחלת את החיבור עם תיבת ההילוכים.

חיתוך חלק

הסכין מבצע את הפונקציות הטמונות בו - חיתוך ושחיקה מוצרים לפני שעבר אותם באמצעות התקני פלדה מיוחדים. כל הדגמים של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים של מחלקה זו מצוידים נירוסטה מזויפים, כפי שהם עובדים תמיד בסביבה שבה יש נוזל.

בתהליך העבודה במהלך סיבוב מהיר, הם עצמית לחדד על הפלדה של הסריג, אבל לפעמים הם צריכים להיות משוחדים בנפרד על נייר זכוכית לתת קצה חדות מיוחדת - רזה חוד החנית, כך עיבוד טוב יותר של מוצרים מתרחשת.

חיתוך וקיצוץ תלוי במבנה הסכין ובצורתו - אם הלהב שלו מעוקל, אז הוא חותך בקלות את כל הוורידים הקטנים והסיבים, ומונע את הסוגר מלהסתתר.

סריגים

הם עשויים בצורת דיסקות מחוררות ויש להם שלושה סוגים עיקריים, בהתאם לקוטר של החורים:

• קטן: 3.0-3.5 מ"מ;
• ממוצע: 4.5-5.0 מ"מ;
• גדול: 8-9 מ"מ.

בעזרת מכשירים אלה לקבל בשר טחון של עקביות שונות מן גדול טחינה עדינה מאוד: האפשרות הראשונה היא מוכנה היטב המוני של אגוזים, ואת השלישי - בשר טחון עסיסי עבור chebureks תוצרת בית עם ירקות.

מהדק

התכנון מסתיים באגום משורשר, אשר מתקן בתקיפות את הרשת הקבועה ואת הסכין המסתובבת הצמודה אליו, וחוץ מזה, הוא מבצע חיבור של כל הקבצים המצורפים למטרות שונות.

בתהליך זה, מהדק זה הוא לעתים קרובות עצמית retarding בשל סיבוב מהיר של חלקים פנימיים, ולכן, מודלים מהירות יש מכשיר מיוחד המאפשר לשחרר את האגוז. בדגמים עם מהירות סטנדרטית, התקן זה הוא unscrewed בקלות בעזרת עניין דשדש מעל זה - זה מבטל את החלקה של היד על משטח רטוב.

מגש

מרכיב חשוב באותה מידה של כל דגם מצטרף לחלק העליון של הפה של החלק המכני של המטחנה בשר ומשמש כדי למקם מוצרים לעיבוד על זה. עשוי מאוד פלסטיק עמידגודלו תלוי בעוצמה וביצועים של המוצר.

עבור דגמי עלית, מגשים עשויים ממתכת אל חלד, כמו גם הגוף העיקרי של המוצר.

הסתגלויות

דגמים רבים של מטחנות מצוידים חרירי נוספים והתקנים המסייעים לסחוט את המיץ, ירקות לגרוס, לעשות פסטה תוצרת בית, את הטופס המקורי של עוגיות בצק פריך או מעדני בשר בצורת נקניקיות או נקניקיות.

לסחיטת מיץ

כמעט כל דגם של מטחנת בשר חשמלי מודרני מצויד במכשירים לייצור מיץ, ההבדל היחיד הוא המיקום שלהם:

• הבוחן לוחץ את המיץ יחד עם עיסת דרך סורג עם חורים גדולים;
• אוגר מסובב פנימה גלילי, וכמעט כל ירקות או פירות הוא הקרקע לתוך מיץ.

עבור רטוש

טחינה בשר יכול להחליף מעבד מזון, וזה טוב לשימוש לחיתוך סלטים ירקות כאשר אתם מחכים לאורחים, בעוד הרבה המוצר נשאר בתוך המוצר. כאשר יש צורך להכין אותו, אבל בכמויות קטנות יותר, עוזר חשמל יתמודד עם זה.

יש חרירי מיוחד רטוש, אתה יכול להכין במהירות וביעילות ירקות לסלט לכל המשפחה, תוך חיסכון זמן ומאמץ.

עבור נקניקיות

איזה מין אדם יסרב נקניקים ארומטיים תוצרת בית עם פלפל ושומן קצוץ דק? אתה לא צריך ללכת לשוק או לרוץ לסופרמרקט הקרוב ביותר - לעשות כל דבר בבית עם הידיים שלך באמצעות זרבובית מיוחדת, אגב, בעלי יעזור לך בהנאה.

עבור קובצי cookie

ביסקוויטים תוצרת בית של צורות שונות ניתן לעשות עם מטחנת בשר חשמלי, יש כלים מיוחדים עבור זה, וכל עקרת בית מנוסה יש מתכון לבצק. נא את כל המשפחה, האורחים של הטופס המקורי עם מאפים ריחניים, אשר אתה לא יכול לקנות בחנות.

כללי הפעלה

לפני שתתחיל לעבד בשר או מוצר אחר, עליך לחתוך אותו לחתיכותכך שהם עוברים בחופשיות דרך החלק הגלילי של המקלט. סוחר משמש רק כדי לדחוף את המוצרים כדי auger, אשר דוחף אותו לעבר כלי חיתוך.

תשומת לב! יש צורך לחתוך ורידים גדולים מן הבשר, ובכך, אתה מגן על המנוע החשמלי של מטחנת בשר מעומס יתר, ואת הסכין - מהר blunting.

כל מטחנת בשר יש צלעות מיוחדות המכוונים את המוצר ליציאה, שחיקה אותו במהלך המבצע. תהליך זה, בדומה לפעולתו של סכין, מתרחש ללא הרף: חלקים חדשים, הנמצאים במקלט הבשר, מוחצים את התוצרת הקרקעית דרך הסורג לתוך מכל, שנחשף לצוואר. בעזרת מודלים חשמליים קל לעשות משחות רך: שחיקה נעשה כמה פעמים, עובר את המוצר המוגמר דרך רשתות קטנות יותר להוסיף את המרכיבים הדרושים.

לקבלת עבודה של מטחנת בשר להיות באיכות גבוהה, ואת המוצר לתפקד זמן רב ככל האפשר, יש צורך בקפדנות לעקוב אחר המלצות היצרן ואת כללי הפעלה פשוטים.

1. בזהירות לבדוק את הבשר בעת חיתוך אותו לחלקים על הנחת במקלט, אם אתה מקבל עצם קטנה, זה יגרום הסכין לשבור.
2. הסכין במוצר חייב להיות תמיד חד - הדבר תורם לעיבוד מהיר של כל מוצר.
3. מיד לאחר הפעולה, יש לפרק את המוצר, לשטוף את כל החלקים היטב, ולאחר ייבוש, לשים בתיבת אחסון.
4. לפני הרכבת פיר, סכין וגריל מן הצד של הסכין, מומחים מייעצים לנגב עם שמן חמניות - זה יספק את המעבר הטוב ביותר של מוצרים בתוך המטחנה ועבודה באיכות גבוהה של שפשוף חלקים.

אף פעם לא לאחסן את הגוף של המוצר, שבו הטחינה העיקרית מתרחשת, באוסף, לזכור כי במצב חופשי כל החלקים לחמצן פחות, הרכבה שלהם לא לוקח הרבה זמן.

כפי שניתן לראות, המכשיר של מטחנת בשר חשמלי, העיקרון של פעולתו היא פשוטה מאוד, אבל יש לה יתרונות רבים, כי בעזרת חרירי פשוטה אתה יכול לבשל מעדנים תוצרת בית המקורי, מוצרי בצק בטעם ועוד מנות טעימות אחרות.