כיצד לבחור את סיר הלחץ הנכון

כל אדם אחראי להכנת מזון בבית רוצה להאיץ את התהליך הזה, וכן, באופן אידיאלי, להיות אחראי ככל האפשר על זה. אלה שכבר הבינו איזה סיר לחץ הוא אומר: המכשיר באמת דומה סיר קסמים מתוך אגדה. שאר ההצעה להתמודד עם העיקרון של סיר הלחץ על בסיס זה כדי להחליט מה ציוד עדיף לקנות למטבח שלך.

מהו סיר לחץ

המכשיר נראה כמו סיר עם מכסה סגור הרמטית. השם מצדיק את עצמו: כלי מטבח אלה לפעמים מפחית את זמן הבישול מוצרים. זה גם משפיע על הטעם של מזון - הוא שומר על חומרים מזינים יותר, וכן מנות כגון דייסה ו pilaf, להיפך, לצאת יותר מתפורר.

כל זה אפשרי הודות לעקרון הפעולה של המכשיר - הוא סגור הרמטית, אשר תורם לעלייה בלחץ הפנימי ואת נקודת הרתיחה. לכן האוכל מוכן הרבה יותר מהר בזמן.

סוגי הטכנולוגיה

תנורי לחץ מחולקים מודלים מכניים וחשמליים. בהתאם לכך, יש להם מראה שונה, ותהליכי בישול מתרחשים בדרכים שונות.

1. מודל מכני בדומה לסיר הרגיל, המונח על הכיריים. ההתפתחויות המודרניות בנוסף יש מחוון לחץ קיטור, מערכת חוסמת את המכסה, ואת היכולת לבחור את רמת הלחץ (על ידי שסתום) בהתאם למתכון של המנה. יש לזכור כי לא כל מחבת יכול לעלות על צלחת (למשל, אלומיניום ישאיר כתמים על משטח זכוכית קרמיקה או אינדוקציה).
   

2. הטבות תנור לחץ חשמלי מורכבים אוטומציה של התהליך: פשוט לבחור את סוג הצלחת הרצוי מהתפריט ולחץ על מקש התחל. רוב המכשירים האלה שייכים למכשירים רב לבשל. בנוסף, תנור הלחץ המודרני יש מספר פונקציות נוספות - החל עיכוב בישול וחימום כדי אידוי.

איך לבחור את היחידה הנכונה

הגורמים העיקריים שיסייעו לך לבחור טכניקה הם ההיבטים הבאים:

• את החומר של סיר הלחץ עצמו;
• איטום חומר טבעת;
• בניית שסתומים;
• מנגנון לפתיחה וסגירה של ההתקן.

החומרים שממנו המכשיר נעשה, יש מאפיינים משלהם.

1. מוצרי אלומיניום עלות פחות עמיתים נירוסטה שלהם. על פי ביקורות של לקוחות, הם גם עמיד יותר. עם זאת, יש גם חסרונות: מנות במהירות לאבד את המראה שלהם פשיטה צורות על הקירות שלה. בנוסף, אתה צריך להיות זהיר לגבי מזון עם חומציות גבוהה - אלומיניום יכול להיכנס למזון. זה לא רק חסר טעם, אלא גם מזיק.
2. נירוסטה לשמור טוב יותר את כל התכונות השימושיות של המוצרים, לא מאפשר להם לחמצן. מזון מאכלים כאלה נדיר לעתים נשרף מלמטה עם שכבת חלוקת חום. פלדה זו היא רפואית (זה אומר חיידקים לא להכפיל את זה). החיסרון היחיד הוא העלות הגבוהה.

כיצד להחליט על טבעת איטום? חלקים אלה באים סיליקון וגומי. עדיף לבחור את הבחירה שלך על הגירסה סיליקון - זה לא רק מעשי יותר, אבל גם לא לספוג ריחות שונים.

לפני הקנייה, אתה צריך לשים לב קיטור הלך בצד, ולא קדימה. זה יסייע למנוע כוויות.

בשאלה כיצד לבחור סיר לחץ, חשוב לשים לב למנגנון של פתיחת הסגירה. האפשרות האידיאלית היא כאשר המחבת פשוט לא נפתח עד שהלחץ יורד פנימה. וגם על מיידי את כמות הכלים כבר מחפש, על פי הצרכים וכמות הבישול. היצרנים מציעים מודלים מ -0.5 ל -40 ליטר (למשפחה בת 4, חלופה של חמישה ליטר תספיק).

יש אזהרה אחת חשובה: סיר לחץ לא יכול להיות שפך על העליונה מאוד, יש צורך להשאיר שולי עבור קיטור. זה מאוד חשוב לפעולה בטוחה.

תכונות חשובות אחרות

1. זה טוב אם אביזרים נוספים שונים מחוברים המודל הנבחר, למשל, אלה מכשירים מהביל או רשתות אורז.
2. ובכן, אם יש סולם בתוך זה עוזר למדוד את הכמות הנדרשת של נוזלים.
3. בדגמים מסוימים מותקן כיסוי זכוכית - בעזרתו ניתן להבחין במה שקורה בתוך התהליך (באחרים הוא מוחלף בחלון צפייה).
4. נוחות נוספת מספקת ידיות עמידות בחום.

צריך לבחור את העוצמה של המכשיר, בגלל פרמטר זה תלוי במהירות שבה מים רותחים נוצר קיטור. בדרך כלל סף החשמל הרגיל הוא בין 1 ל -1.5 קילוואט. אם הערך נמוך יותר, המכשיר יעבוד יותר מבחינה כלכלית, אבל האוכל בו יבשל יותר.

קצת על היצרנים

מהרהר איזה סוג של סיר לחץ עדיף לקנות, משתמש פוטנציאלי מקדיש תשומת לב ליצרן. היקרים ביותר הם המותגים פיסלר, סיליט וכריסטל, אך הם משלבים תפיסת עיצוב ייחודית וההתפתחויות האחרונות. זמין יותר הם Alza ו Silampos. אבל רדמונד, Panasonic ו Moulinex הם האפשרויות הפופולריות ביותר בין הצעות התקציב (המחירים מתחילים ב $ 60).

יש ו אנלוגים רוסיים ציוד דומה שניתן לרכוש מ 1200 רובל. לדוגמה, מודל "Varya", שבו אתה יכול לבשל דייסות, מרקים ומנות אחרות, הוכיח את עצמו היטב. יש גם שסתום מיוחד המספק בטיחות. בנוסף, שינויים רבים של יצרן זה עשויים נירוסטה.

אז, אם אתה באמת רוצה לחסוך זמן על בישול ולקבל מאכל בריא ומתאים על כל העקרונות של תזונה נכונה, ואז תנור לחץ רב תכליתי ומודרני ייקח מקום ראוי במטבח שלך.