כיצד להשתמש במכונת הלחם

אופים לחם טעים ובריא בבית לאחרונה הפך פופולרי מאוד. מכונת הלחם המודרנית עושה את כל מחזור מ לישה לאפייה במצב אוטומטי. על מנת שתוצאתה של עבודת הציוד תהיה מוצדקת, והאפייה תעלה ותאפה היטב, יש להקפיד על כל הפרמטרים של המעגל בהתחלה. אז, איך להשתמש בלחם Maker לאפות לחם תוצרת בית איכותי?

כללי אפייה בסיסיים

לקבלת אפייה יפה וריחני מכונת לחם רב תפקודי טוב לא יהיה מספיק. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לשלב הכנה של התנור לעבודה, רצף ואיכות המרכיבים המשמשים. ההמלצות העיקריות לפעולה תקינה של הציוד הן הגורמים הבאים.

1. מיקום נכון לחם. זה לא צריך לעמוד על טיוטה או קרוב מבערי עבודה - טמפרטורה חיצונית משפיעה על איכות הלחם. לדוגמה, זה יכול לעלות רע אם התנור נמצא במקום קריר ולהיפך, לעלות יותר מדי כאשר הוא חם בחדר.
2. הצורה שבה המרכיבים מוזגים צריכה להיות חופשית משרידי האפייה הקודמת. יש צורך לבדוק, ואם יש צורך, להסיר את כל פירורי.
3. המצרכים להירדם טמפרטורת החדראלא אם כן צוין אחרת על ידי המתכון.
4. היצמד למינון ולסדר המצוינים במתכון. לשם כך, כל breadmaker מצויד מדידת קערה וכף. הנקודה החשובה של הוספת שמרים: הם לא צריכים לבוא במגע עם חומרים נוזליים מיד עם הטעינה. ערבוב צריך להתבצע באופן שווה במהלך הלישה.
5. ניתן להפעיל את מכונת הלחם לרשת ולהגדיר את המצב רק לאחר שכל המוצרים ערוכים ללשה.
6. אתה יכול לשלוט על תהליך אפיית לחם רק בשלב של בצק הלישה. ברגע שבו טכנאי מערבב את החומרים, אתה יכול לפתוח את המכסה ולראות אם עקביות מספיק. מוסיפים קמח או מים במידת הצורך.
7. התנור מזהיר מפני השלמת התהליך צפצוף: אתה יכול לקחת כפפות ולהוציא את הטופס חם עם לחם. אם הלחם תקוע קצת נגד הקירות, אז אתה צריך, הופך את התבנית מעל, לדפוק אותו עם מרית על הקרקעית.
8. אפשר להתחיל את מכונת הלחם במחזור אפייה חדש רק לאחר שהתקרר לחלוטין, מכיוון שהדבר ישפיע על המהירות שבה הבצק מוכן לאפייה.

אפיית בעיות ופתרונות

המתכונים לאפייה, המחוברים למכונת הלחם, אינם תמיד יסודיים. לפעמים אפייה לא יכול לעבוד בעת החלפת מרכיבים מסוימים או לא מכבדים את הפרופורציות.

בעת בחירת טופס, יש צורך לקחת בחשבון את המשקל של הלחם שבו מתכון מחושב.

אילו בעיות יכולות להתעורר כשאופים לחם תוצרת בית? שקול את השגיאות הנפוצות ביותר ואת הטיפים כדי לחסל אותם.

בעיה שכיחה: הלחם לא עולה. במקרה זה יכולות להיות סיבות רבות:

1. המניע העיקרי של צמיחת בצק הוא שמרים. חשוב לוודא כי הם טריים.
2. האפייה המהירה הושקה, ולא היה מספיק זמן לבצק לעבוד טוב.
3. בעת טעינת החומרים, המלח בשילוב עם השמרים, אשר החלישה את השפעתם.
4. קמח חייב להיות מועשר בחמצן. זה הכרחי לנפות ולהשתמש רק במוצר איכותי.
5. אין סוכר במתכון, שמפעיל את השמרים.

ואם הלחם עלה וירדהדבר עשוי להצביע על כך:

1. בראדמקר עומד בטיוטה.
2. הבצק עלה יותר מדי בגלל כמות גדולה של שמרים. רציונלית באמצעות מתכון אותו בפעם הבאה להשתמש במצב אפייה מהירה יותר.
3. הבצק רזה מדי. ניתן להתאים את עקביות הקמח.
4. מחסור במלח.

חזק קרום שרוף נוצר עם עודף של סוכר. את תהליך הבראונינג ניתן לתקן על ידי המשטר של "קרום חלש" ו "לחם מתוק". אם נוצר קשה מדי או אפילו קרום גומי, אתה יכול להוסיף קצת יותר שמן למתכון המקורי או להחליף חלק מהמים בחלב.

לחם לא אפוי לגמרי? לבעיה זו עשויים להיות מספר מקורות:

1. עוצמת האצווה אינה תואמת את תבנית האפייה.
2. המורכבות המתכון יכול להפוך את הבצק שמן מאוד. זה קורה בדרך כלל עם מרכיבים כגון שמנת, חמאה, אגוזים.
3. המכסה לא היה יכול להיות סגור היטב, או שהלחם עמד בחדר קר. אם זה בלתי אפשרי לחמם חדר נוסף, יש צורך לבחור תוכנית אפייה ארוכה יותר כדי להשלים את המתכון.

זה קורה כי פירות מסוכרים, צימוקים ואגוזים מופץ באופן לא אחיד בבצק או יש חתיכות גדולות מדי. תהליך זה חייב להיות פיקוח ומרכיבים נוספים מלאים בזמן. אם אתה עושה את זה מראש, יש להם זמן לטחון, והוספת ברגע האחרון לא לתת הזדמנות לערבב אותם היטב עם הבצק.

אם הלחם יבש מדי, הוא עשוי להצביע על הפרה של טכנולוגיית האפייה. הגליל מתייבש מהר יותר במהלך קירור ארוך טווח וחסר בשומן.

מכונת הלחם נוחה מאוד וקלה לתחזוקה. התוצאה האידיאלית של אפייה מושגת כאשר הוא מופעל בהתאם לכללים מסוימים. כראוי להגדיר פרמטרים מתכון טוב יאפשר את הלחם Maker לאפות לחם פריך טעים.