מהו העיקרון של מכונת קפה גייזר

מכונות קפה גייזר הם כנראה מוכרים רבים מברית המועצות, בעוד שהם עשויים אלומיניום ולכן מהר מאוד איבדו את המראה ואת מאפייני האיכות שלהם. המכשירים הנפוצים ביותר שהתקבלו באיטליה, האיטלקי המפורסם "מוכה" - זה, למעשה, ויש את אותן אפשרויות גייזר, רק בביצועים מעניינים ומגוונים יותר. בואו ננסה להבין את עיקרון הפעולה של מכונת קפה geyzernaya, לאחר שלמד כמה תכונות של תפקודו.

מכונות קפה כאלה ניתן לשים על תנור (גז או חשמל), אבל יש גם מודלים עם מובנה תנורים הפועלים על העיקרון של קומקום חשמלי.

ככלל, מכשירים כאלה הם קצת יותר יקר מאשר אלה מסורתיים, אבל הם נוחים מאוד לשימוש במקרים שבהם אין "תנור חיצוני".

מכונת קפה Maker

המכשיר של מכונות קפה geyzernoy הבית נראה כך:

1. ליד הבסיס של המכשיר ממוקם מיכל מים, לתוך הקיר שבו שסתום בטיחות (חירום) מוטבע.
2. מסנן מונח על המיכל, שכל המערכת שלו מכוסה ברשת - מעין מסננת לקפה טחון.
3. בחלק העליון של מכונת הקפה יש תא (כלי) עבור המשקה המוגמר.

מכונת קפה גייזר

איך זה עובד

עקרון הפעולה של המכשיר מבוסס על שימוש בקיטור בלחץ. בתא התחתון של המקרה הוא שפך מים כמות מסוימת. על פי התווית בתוך מכונת הקפה, יש צורך לפקח באופן ברור על שיעור התפוסה, ובכך למנוע את עליית מפלס המים מעל לרמה המותרת. אבקת קפה נשפך לתוך תא הקפה, ולאחר מכן את החלק העליון של המכשיר הוא דופק על המכשיר מוגדר באש.

המים בתהליך ההרתחה הופכים לאדים, מסננים את הנוזל הנותר דרך הצינור לתא העליון, מעבירים אותו דרך הקפה מראש.

מאז מכונות קפה גייזר משמשים בעיקר להכנת אספרסו, עיקרון הפעולה מצטמצם באופן בלעדי "סחיטה" פונקציה קיטור. אם קיטור יהיה גם לחלוט, טמפרטורת המוצר בשקע יהיה גבוה מדי.

אנו מציעים לך וידאו המפרט כיצד מכונת קפה גייזר עובד.

תפקיד מיוחד במנגנון מוקצה שסתום חירום. בעזרתו, הלחץ מפסיק כאשר הצינור חסום מים לא יכולים לעבור דרכו. זה יכול לקרות אם נעשה שימוש קפה הקפה מדי דק, במקרה זה, את כל המים דרך קיטור בשסתום החוצה.

שסתום חירום מכונת קפה ביאלטי. צילום: mokapot.ru

המלצות לשימוש

חשוב לעקוב אחר כללי הפעולה כדי להכין קפה נפלא ולמנוע התמוטטות מוקדמת של המכשיר:

1. בזהירות לעקוב אחר הטמפרטורה של גז או תנור חשמלי. ברגע שאתה שומע כי המשקה מתחיל לזרום לתוך התא העליון (קל לנחש לאחר כמה ימים של המבצע), לכבות את מבער, ובמקרה של תנור חשמלי, עדיף להסיר את המכשיר ממנו לגמרי.
2. אל תלחצי יותר מדי קפה, גם אם אתה רוצה לשתות עשיר: מספיק רק כדי ללחוץ מעט למטה עם כפית.
3. אל תאפשר למכשיר ההפעלה להתחיל "לרחרח", הדבר עלול להתרחש בשלב הסופי של ההכנה. אם אתה עדיין שומע קולות דומים, מיד לשפוך מים קרים על החלק התחתון של הגוף. "נחירה" פירושו כי אדים חמים מדי מתחיל לקחת חלק בעבודה, זה משפיע על האיכות והטעם של המשקה המוגמר.

טיפול

שוטפים את כל המרכיבים ביסודיות ובקביעות במים זורמים. הניואנס היחיד שיש לקחת בחשבון הוא כי יש צורך לבטל לחלוטין את השימוש בכימיקלים ומוצרי ניקוי בעת הטיפול במכשיר. אחרת, השכבה העליונה של פני השטח תיפגע, והקפה ירכוש טעם מתכתי אופייני.

אל תפחדו להשאיר ציפוי מגן על הקירות הפנימיים של כלי השיט - זה יהיה רק ​​לטובת הטעם ואת הארומה של המשקה המוגמר.

תכונות נוספות

מכונות קפה מסוג Geyser עם העקרון הפשוט ביותר של המבצע מיועדים בעיקר להכנת משקה טעים ואיכותי. עם זאת, בכמה דגמים מתקדמים יותר, יצרנים מציעים קבוצה נוספת של פונקציות אשר מאוד להקל על תהליך הפעולה.

ביניהם:

1. נוכחות של התראות קול בסוף התהליך.
2. חיווי אור המאשר או מבצע את פעולת ההתקן.
3. טיימר שבו ניתן להתאים באופן אוטומטי את הזמן של מיתוג אוטומטי בהתקן.
4. כיבוי אוטומטי כאשר המשקה מוכן ואת פונקציית החימום, המאפשר לשמור על הטמפרטורה של הקפה.

יתרונות וחסרונות

יתרונות עיקריים:

1. רוויה וריח של המשקה המוגמר.
2. אין צורך לפקח כל הזמן על הפעולה של המכשיר (כמו, למשל, במקרה של הטורקי).
3. ב קפה סיים אין מה שנקרא "עבה", שכן האפשרות של משקעים נופלים לתוך הקערה העליונה אינו נכלל.
4. עלות סבירה של המכשיר. אפילו ביאלטי המקורי Moka אקספרס של האיגוד האיטלקי עלות לא יותר מ 2-3000 רובל. דגמים סיניים, כמובן, אפילו זול יותר.
5. הקומפקטיות מאפשרת למקם את המכשיר בכל מקום.
6. גייזר יכול לשמש לא רק להכנת קפה, אלא גם עבור תה מבשל ותכשירים צמחיים.

חס you

1. המגבלות של נפח מוגדר בבירור - אתה צריך להכין מספר המיועד אך ורק של כוסות, לא יותר ולא פחות.
2. יש צורך לעקוב מקרוב אחר מידת שחיקה של אבקה, זה לא צריך להיות בסדר מדי, אחרת המסנן עשוי להיות "סתומים".
3. מבנה המכשיר עלול לגרום לקשיים מסוימים בטיפול בו.
4. לא ניתן לקבל חלאה מעוררת תיאבון.
5. חלק המתכת של מכונת הקפה נשאר חם במשך זמן רב לאחר כיבוי, ולכן יש להקפיד בעת הטיפול במכשיר.
6. אם יש לך אינדוקציה אינדוקציה בבית, אז הכי פופולרי אלומיניום geyser קפה לא יעבוד על זה. יהיה צורך לחפש סירי קפה פלדה, למשל, Bialetti ונוס.

לכן, בעת בחירת מכונת קפה מסוג Geyser, יש להעריך בזהירות את כל היתרונות והחסרונות שלה כדי לא להיות מאוכזב מאוחר יותר גם במערך של פונקציות אפשריות, או בעקרון הפעולה, או כמו משקה מוגמר.