מוזרויות המבצע של multivark עם פונקציית עישון

יצרנים מודרניים מנסים לקחת בחשבון את כל הגחמות גורמה של הלקוחות הפוטנציאליים שלהם. כך הופיע תנור איטי יוצא דופן עם פונקציית עישון. איך המכשיר שונה עמיתים שלה, וכיצד שימושי מאכל מוכן בדרך זו יהיה לברר בסקירה זו.

עקרון הפעולה של המכשיר

מגוון המוצרים המעושנים שניתן לבשל בתנור איטי דומה הוא רחב - כאן תוכלו למצוא בשר, דגים ונהרות. משתמשים קוראים את התוצאה הסופית טעם ייחודי לציין כי הציוד יש להציל אותם מן הצורך לנסוע איפשהו באזור הכפרי עבור בישול כזה.

תנור איטי עם אפשרות של בית עשן הוא טכניקה הדומה לתנור לחץ, שבו שבבים מיוחדים משמשים לייצור עשן בפנים - תערובת של שבבי דובדבנים, תפוחים, אגסים ועצי פרי אחרים. בדרך כלל, שבבים כאלה נמכרים עם היחידה - שתי כפות מספיקות כדי להתחיל את התהליך, כך המניות הן בדרך כלל מספיק זמן.

בעצמו עקרון העבודה של multicooker הוא כדלקמן:

• שבבי נסורת הם נטען לתוך תא מיוחד של המכשיר;
• באמצעות קערה עם שבבים הוא אלמנט חימום;
• כאשר הוא מופעל, הוא יוצר תהליך smoldering שעוזר לעשן מוצרים.

אלמנט החימום יכול להיות בחלק העליון, בצד או בחלק התחתון של multicooker. זה לא משפיע על שיטות עישון.

מצבי עישון

שלוש טכנולוגיות של עישון מוצגות במכשיר כזה:

• קר
• חם יותר;
• בשילוב.

עם קר מעושן הטמפרטורה בתוך המכשיר אינה עולה מעל 35 מעלות. במקרה זה, אין טיפול בחום נוסף של המוצרים - התבשיל פשוט רוכש את טעם העישון המתאים עקב שבבי עשן. לפיכך, המוצרים יש לרכוש רק מראש מליח - פילה דגים, עוף ופירות ים. אתה יכול גם להשתמש גבינה. אבל תוצאות כאלה ניתן לאחסן יותר.

עם מצב חם עשן את המנה היא להניח בטמפרטורה גבוהה (מגיע 120 מעלות צלזיוס) ובאותו לחץ. התהליך מחולק לשני חלקים: הראשון, יש לחץ עם קיטור, ואז שבבי עשן. אין צורך לחסל מזון, אבל חיי המדף עבורם יהיו הרבה פעמים קצרים יותר מאשר בגירסה הקודמת.

התקנים משולבים יש את היכולת להפעיל את שני המצבים. נוכחות המכשיר פונקציות קיטור מפחית באופן משמעותי את זמן הבישול. זה בגלל הלחץ כאשר השסתום סגור.

איזו דרך לבחור? כאן ההעדפות האישיות משחקות תפקיד. במקרה הראשון, המוצרים פשוט יעובדו עם עשן חם לרכוש את הריח. כאשר חם מעושן, 100 גרם של מים מתווסף לתחתית המכשיר. בשל כך, המנה תהיה מעובדת נוספת עם קיטור, אשר יהפכו אותו רך ועסיסי. מוצרים "languish" בעשן, הטעם שלהם הוא רך ועשיר.

הטכנולוגיה שונה מטיגון קונבנציונלי בכך שהבשר לא יאבד עד מחצית מכמותו.

כמה תכונות של התהליך

אם אתה רוצה, אתה יכול להכין נסורת עצמך, אבל אתה צריך להיות מודע לכך לא כל פסולת עץ טוב באותה מידה.

1. עצים מחטניים לא ניתן להשתמש - במקרה זה שרף משוחרר, מה שהופך את העשן חד וחריף. קיים סיכון כי האוכל יקבל טעם מר.
2. אבל פרי משמש, דובדבן, אפרסק, שבבי תפוח - בדיוק מה שאתה צריך.
3. האם אפשר להשתמש במה שמכונה עשן נוזלי? החלטה זו היא גם חובב, כי זה כימי, גם אם זה מזון.

Multicooker עם הפונקציה של בית העישון לא יכול מיד להכיל מספר רב של מוצרים - רק 2 ק"ג. זה עושה את זה בלתי אפשרי לבצע עתודות משמעותי לעתיד.

האם יהיה ריח אופייני לתהליך? כמובן, במיוחד במהלך פתיחת המכשיר עם חם מעושן. בתהליך של עישון קר, המכסה לא יכול אפילו לפתוח - את ריח זה ירגיש נהדר. לכן העבודה של טכנולוגיה כזו היא כולל מכסה המנוע. ניואנס נוסף - לאחר השימוש במכשיר, כל החלקים שלה צריך לשטוף ביסודיות. וייתכנו לא מעט אלמנטים כאלה, ורבים מהם קטנים מאוד.

סקירה כללית של מודלים פופולריים של עישון רב תנור

כל יצרן מנסה להציג תכונות ייחודיות לתוך ההצעה שלו. הצרכן מושך אותם בעת בחירת הרכב:

1. ויטסה VS-3006 יכול להיקרא אחד הדגמים הפופולריים ביותר. המכשיר הוא טוב הן מבחינת עיצוב חיצוני מתחשב, פתרונות מבניים. יש מכשיר להסרה אוטומטית של קיטור עודף. נפח הקערה Vitess VS-3006 - 6 ליטר, אשר מאפשר לך לבשל כמות טובה של מזון. המכשיר יש את הפונקציות של עישון חם וקרים - בשביל זה יש קערה מיוחדת מחרוזת, שם צ 'יפס הם הניחו.
   

   VITESSE VS-3006

2. ב multicooker מותג 6060 קר וחם מעושן צורות אפשריים גם. מעניין, ניתן לשלב תהליכים אלה. ללא מקל קערהמחושב על 6 ליטר, מבטיח תוצאה מצוינת. כאן האוכל מוכן הן בלחץ והן בלעדיו.
   

   מותג 6060

3. הצעה מעניינת מ רדמונד - RMC-M110שבו מוצע לעשן על עשן נוזלי. המוצרים ממוקמים בתוך נייר או שרוול אפייה, אז כל מה שנשאר הוא לבחור את מצב האפייה ואת הזמן מ 25 עד 30 דקות. דרך אגב, בזה תנור יכול לבשל אפילו ריבה, ריבה, מאנטי, חנקלי ועוד הרבה מאכלים מעניינים.
   

   רב-תכליתי Redmond RMC-M110

תנור רב עם פונקציה של עישון שוב מדגים את נפלאות ההתקדמות הטכנולוגית, אשר נועדו להקל על העבודה הביתית. יתרון משמעותי נוסף הוא היכולת לפנק את עצמך ואת משק הבית עם מנות טעימות של רמה מקצועית, כמעט בלי לעזוב את הבית שלך.