כיצד לחדד סכין למטחנת בשר

כמעט בכל בית יש עוזר חשמלי אשר במהירות grinds בשר עבור mincemeat של עקביות כלשהי, עוזר לסחוט מיץ, להכין עוגיות מקוריות או אטריות תוצרת בית, פסטה, וכמה אומנים לעשות מעדנים בשר. במהלך הניתוח מגיע הזמן שבו מתעוררת השאלה, כיצד לחדד סכין למטחנת בשר? מה צריך לעשות את זה מתואר במאמר שלנו.

כאשר הצורך השחזה

כיום, קניית סכינים חדשות עבור טחנות בשר ידניות או חשמליות היא לא בעיה, אבל למה להוציא כסף כאשר אתה יכול בקלות לחדד אותם. ככלל, משתמשים מתמודדים עם הבעיה של blunting סכין ישירות בתהליך של בישול מלית: רק שהכל היה נורמלי, ופתאום הטכניקה מוחץ בשר, התהליך הוא מתוך שליטה.

אם הסכין בוטה, אז אל תדאג - הכל יכול להיות קבוע בתוך חצי שעה. זה רק הכרחי כדי למצוא אבן שחיקה או בד אמרי באופן עצמאי להמשיך עם שחיקה של סכינים על ההמלצות שאנו מספקים לך.

זכור! כלי חיתוך קרקע מעולה חוסך את הזמן של שימוש במכשיר, אם הוא סוג של ידני, אז את הכוח שלך, ואם זה חשמל, צריכת אנרגיה.

לפני שאתם מתחילים לחדד את הסכינים עבור מטחנת בשר, אתה צריך להבין למה הם מקבלים בוטה, כי היצרנים טוענים כי במהלך סיבוב הם עצמית לחדד על המתכת של הגריל. בשר הוא חומר רך, אבל זה מגיע לעתים קרובות סחוסים קטנים ורידים עמידים, אשר תורמים העיגול ההדרגתי של חוד החנית, וזה הופך משעמם. המוצר מתחיל ללעוס את המוצר, ועם הזמן, לחלוטין מפסיק לעבד אותו. לכן, על הסימנים הראשונים של המבצע לא נכון של כלי חיתוך, להפסיק את העבודה, להמשיך לפירוק ואחרי החידוד של סכינים.

חלקים מסתובבים של דגמים שונים שונים במראה, אבל הם עובדים בדיוק אותו דבר.

כללי ביצוע

לפני שאתה לטחון את הסכינים עבור טחינה בשר בבית, אתה צריך ללמוד את עקרון העבודה שלהם, אחרת זה יהיה קשה להשיג תוצאה חיובית. כלי חיתוך מתנועע תמיד עובד. זוג עם סורג קבוע, אשר יש חורים בכל רחבי המטוס, והם צריכים להיות חדד יחד. חלק זה מסתובב עם הבורג ואת ארבעת הלהבים מתחיל לטחון את המוצר, אשר חודר דרך החורים תחת לחץ. בדרך זו, הבדל שחיקה מושגת, שכן מספר סורגים משמשים: עם ניקבים קטנים או גדולים יותר.

במהלך השחזה, אתה צריך לשים לב לכל קצה הלהבים, כך שיש להם קצה חד של חוד החנית.

ראשית אתה צריך להכין את כל החומרים הדרושים על מנת לבצע את כל התהליך עם איכות גבוהה ופעל על פי הכללים הבסיסיים.

1. בדוק את פני השטח שבו תוכלו לחדד את הסכינים סרגל מתכת עבה - צרף את הקצה ולוודא כי אין אישור. שים נייר או מעגל על ​​השולחן, לתקן אותו בחוזקה. תחת נייר זכוכית עדיף לשים חתיכת פרספקס עבור מיקום אופקי טוב יותר.
2. לסנן את הלהבים ואת משטח מלוטש של הגריל הראשון. שמן חמניות ולצאת לכמה דקות. המשטחים שעליהם יבוצע השחזה צריך גם להיות משומן עבור מגע טוב יותר ויצירת סוג של משחה שוחקים המגנה על סכינים משריטות קלות. כאשר השחזה על מים מיוחדים שחיקה ההגה, זה צריך להיות רטוב עם מים, לא שמן.
3. כדי לטפל בכל השטח באופן שווה, השתמש מהדק עץ. יש צורך ללחוץ במרכז סכין או בסריג, לעשות תנועות מעגליות באופן שווה, עם מעט מאמץ בעת לחיצה על עץ.
4. לאחר השחזה של סכין ארבע להב, יש צורך לחדד את באח, את הקצוות של נקבים שלה גם ללבוש במהלך העבודה.

זה כל ההמלצות על איך לחדד סכין ומטחנה בבית. בהוראות עבור כל דגם, יצרנים שונים קוראים להם כלי חיתוך נעים או נייחים.

שיטות חידוד

בסעיף זה, נסביר כיצד לחדד סכין מטחנות בעזרת הכלים הפשוטים ביותר בידיים שלך.

אבן שוחקים

עבור השחזה נכונה, עדיף לרכוש אבן קורונדום שחיקה עם קוטר של 180 מ"מ גודל גרגר של 40-60 מיקרון. ואז לשים אותו על משטח שטוח, לשפוך מים מהברז או להרטיב אותו כל הזמן, כי כל התהליך צריך להתבצע עם השתתפותו כך המתכת הוא מקורר כל הזמן.

כך שהאבן לא זזה על השולחן, מתחת לתוכה חומר צפוף. קח סכין ולהתחיל לעשות תנועות סיבוב בכיוון השעון. לקבלת קשר טוב יותר, השתמש מהדק מחתיכת עץ, לחץ צריך להיות מוחל על מרכז הסכין, ואת גלגל השחזה ניתן לתקן עם יד חופשית שלך.

זה חשוב! הסרט החמצון יש להסיר באופן שווה על פני כל המטוס של כלי חיתוך, לצפות היטב כי אין טיפה, איכות תלוי בו.

לאחר הסכין, אל תשכחו לחדד את הסורג, לייצר פעולות דומות ולבדוק את התהליך חזותית. אם פני השטח להיות חידד הוא חלק מבריק, הכל נעשה כראוי. אז אתה צריך לבדוק את ההתאמה של חלקים אלה, כי הם עובדים במגע קרוב, ואת הפער ביניהם לא צריך להיות.

עכשיו אתה יכול להרכיב מטחנת בשר לבדוק את העבודה של חלקי הקרקע בתנאים חיים אמיתיים.

מכונת השחזה

זוהי הדרך הנוחה ביותר לחדד סכינים, אבל זה לא מתאים לכולם: אם אין לך את היכולת לעבוד עם מכשיר כזה, אז רק לבצע חידוד ידני. איך על מכונה כזאת לחדד סכין למטחנת בשר? השתמש בצד משטח חלק של גלגל השחזה, אשר מוחל מראש הדבק מיוחד עם שוחקים עדינים, לאחר ייבוש הכל מוכן לעבודה. לחץ על הלחצן Start (התחל) ולחץ בזהירות על החלק על משטח הצד. במהלך השחזה, יש צורך לבדוק את איכות חזותית, נותן את הזמן מתכת להתקרר כך בשום מקרה לא יהיה שרף את הצבע של גוון - צבע אופייני של משטח המתכת יתר על המידה.

אנו מבצעים את אותן פעולות עם הרשת, רק עדיף להשתמש בו. מהדק עץכדי לא לפגוע באצבעות. הטכניקה זהה לחידוש סכין בעלת ארבעה להב.

אפשרות זו כוללת צדדים שליליים:

• חידוד כזה יכול להיעשות רק על ידי בעלי מלאכה מנוסים הביתה שיש להם ניסיון מוצק;
• סביר להניח שהמצב החדש יהרוס פרטים חשובים כאלה;
• מכונת השחזה הביתית - זה תענוג יקר, אם רק אתה לא עושה את זה מאמצעי מאולתרים.



בד אמרי

זוהי אפשרות פשוטה למדי, זמינה לכל המשתמשים, כי נייר זכוכית הוא כמעט בכל בית, בבוטיק המוצרים המיוצרים זה לא בעיה לקנות - זה הרבה יותר זול מאשר גלגל שוחקים, שלא לדבר על מכונת מכונה.

עצה! אין להשתמש בבד מחוספס גדול, כך שאין שריטות על פני הסכין.

על משטח שולחן המטבח, הניח דף זכוכית עבה, רגיל או אורגני, כך שהוא לא יתפוצץ מן המאמץ. משמנים את גב הנייר לצורך בטיחות. דבק מקלכך שהוא לא זז על הזכוכית. אם יש קוצים ושבבים על הסכין, אז אתה צריך בזהירות לטפל בהם עם קובץ קטן, להיות זהיר. אחר כך הניח את הסכין על סדין של אבן, ובתנועה מעגלית כדי לטחון את הבוהן אחידה על פני כל השטח. פעולות דומות לבצע עם הרשת ולוודא לבדוק את הפער ביניהם, אשר לא צריך להיות.



כדי לעזור לאלו שאינם בטוחים בפעולותיהם, אנו מצרפים סרטון, המציג בפירוט כיצד לחדד כראוי את הסכינים למטחנת הבשר שלך:

עבור אלה שרוצים דיוק ייחודי ותקינות של השחזה, אנו מציעים דרך מקורית למדי, אשר הומצא על ידי אחד ההורים הביתה:

בהצלחה לך ניסויים.