סובלאטיס של קפה טחינה במטחנת קפה

לפי הסטטיסטיקה, אחד המשקאות החמים הפופולריים ביותר כיום הוא קפה. רוב האוהדים שלו יודעים כי הסוד של "כוס טובה" טמון קפה טחון, ולכן מעדיפים לטחון דגנים בעצמם. עם זאת, לאחר מטחנת קפה בארסנל שלהם של מכשירי מטבח, לא כולם יודעים איך לטחון קפה בו כראוי. נדון בשאלה זו ביתר פירוט.

סוגי שחיקה

גריסה פולי קפה הוא רגע חשוב מאוד חיוני, את התוצאות אשר קובעות את הארומה והטעם של המשקה. הבחירה של מידה מסוימת של שחיקה תלוי איזו אופציה עושה קפה אתה מעדיף. ישנם מספר סוגים של טחינה דגנים:

1. גדול. חלקיקי קפה עד 0.8 מ"מ. זמן החילוץ האופטימלי הוא 6-8 דקות, זמן השחיקה הוא 10 שניות. מתאים לקוביות קפה בטפטוף.
2. ממוצע. גרגר בגודל של גרגר של סוכר מגורען. זמן הפקה - 4-6 דקות. זמן גריסה במטחנת קפה חשמלית - 10-13 שניות. זה נחשב אוניברסלי משמש לשיטות שונות של בישול.
3. קטן. זמן החילוץ הוא בין 1 ל 4 דקות, משך השחיקה הוא 15-20 שניות. מתכוונת מכונות קפה של סוג rozhkovy.
4. אספרסו. זה אופטימלי רק עבור אלה מכונות קפה, כי הם מצוידים עם פונקציה של בישול אספרסו.
5. סופר רזה. קפה "באבק", זמן שחיקה - יותר מ -30 שניות. הוא משמש לבשל ישירות בכוס רותחים בטורקי (cezve).

סוגי קפה שחיקה לפי גודל החלקיקים

זכור כי סוג של שחיקה חייב לציית לשיטה שנבחרה להכנת קפה!

סוגים שונים של מטחנות קפה

במטחנת קפה, הטעם של קפה נולד, ולכן הבחירה של מכשיר המטבח שאנחנו שוקלים צריך להיות ניגש ברצינות מיוחדת. מוצג בשוק שלושה סוגים מטחנות קפה עם מראה שונה ושיטת בקרה:

1. סוג סכין (סיבוב);
2. מילסטון;
3. ידנית.

הדגמים הנפוצים ביותר הם התקני סוג סיבוביים, קפה הוא בסיוע של סכינים סיבובית, אשר מסתובבים במהירות גבוהה, שחיקה של גרגרי ריחני. במקרה זה, הרגולציה של מידת שחיקה תלוי משך הפעולה של סכינים סיבובית. כלומר, ככל סיבוב שלהם, עדין טחינה. החיסרון העיקרי של שיטה זו הוא ההטרוגניות של שחיקה. קיבולת של התקני סכין בדרך כלל לא יותר מ 120 גרם.

במנגנון הליבה אבני חצץ חרוטי או גלילי משמשים. הם מתפקדים כמו טחנה - הגרגרים, הנופלים בין אבני הריחיים, נמחצים ונחתכים לחלקיקים קטנים. דרגת השחיקה מוסדרת באופן עצמאי, ותלויה במרחק שבין אבני הריחיים. במקרה זה, מידת השחיקה די הומוגנית. קיבולת מודלים אלה הוא עד 300 גרם של פולי קפה. בין כל מטחנות קפה זה סוג של המכשיר הוא הפופולרי ביותר.

היתרון העיקרי שמבדיל את המטחנה הקפה הנשרף מהמטחנה הסיבובית הוא זמינותו של מיכל לקפה הקרקע המוגמר.

מטחנת קפה ידנית - דרך מצוינת לקבל את החלק הדרוש של קפה טריים. הגרסה הידנית של המכשיר מורכבת משני אבני רחיים, שאחד מהם מחובר לתחתית, והשני מסובב על חשבון הידית. מטחנות קפה פלוס היא שזה לא יכול "לשרוף" קפה. יוצקים את התבואה, לסובב את הידית ב 15-20 דקות אתה מקבל את אבקת קפה סיים, אשר שופך לתוך מיכל תוכנן במיוחד.

הוראות שחיקה של דגנים

איך אפשר לטחון קפה במטחנת קפה חשמלית? לשם כך, בצע את ההליך הבא:

1. הכן מטחנת קפה.
2. יוצקים את התבואה לתוכו.
3. הפעל את ההתקן.
4. הערה זמן: 10 שניות - טחינה גסה, 13 שניות - בינוני; 15-20 שניות - בסדר יותר מ -30 שניות - superfine.
5. פתח את המכסה ושופכים את הקרקע תבואה.

מסקנה

מטחנת הקפה היא מכשיר לאניני אמת של "משקה עליזות" ובעלי זמן פנוי. קפה טחון טרי יש טעם עשיר להפתיע ארומה מתחרות. כדי להבין כיצד לטחון דגנים ריחני במכונה שלך, אתה רק צריך לדעת את סוג ובחר את מידת הרצוי של שחיקה, מתאים השיטה שלך להכנת קפה. בהינתן הניואנסים האלה, לא תיתקל בבעיות בתהליך הבישול של המשקה החם האהוב עליך.