בחר בין סיר איטי לבין סיר לחץ

בקצב חייהם של אנשים מודרניים אין כמעט מקום לענייני היומיום. אחד כזה חיוני הוא בישול מזון. תוכנן במיוחד כדי לחסוך זמן ומאמץ התקנים לפתור לחלוטין את הבעיה. כאשר יש בחירה בין סיר איטי לבין סיר לחץ, קשה להחליט מה יהיה טוב יותר להתמודד עם חובות היומי של בישול ארוחת ערב?

איך לבשל בתנור איטי

בעיקרון, multicooker הוא מחבת חשמלי עם סט של מצבים מסוימים. ראשית, לקבוע את המנה להיות מבושל ואת המתכון. לאחר מכן טען את החומרים הדרושים לתוך הקערה. לעתים קרובות, כמה מרכיבים צריך להיות מטוגן לפני עוד רותחים או תבשיל. כדי לבצע משימה זו, פשוט לבחור את המצב המתאים ומטגנים את המוצרים להמשך הכנה. מצבים מסוימים כוללים בישול במספר שלבים. במקרה זה, הפסקה קצרה אפשרית בין כל שלב. זמן הבישול נקבע באופן ידני - בהתאם למתכון האישי שלך, או באמצעות המצבים המובנים.

להסרת קיטור עודף בכיסויים מיוחדים ניתנים פתחים. לצרוך multicooker לא יותר מאשר תנור חשמלי רגיל.

איך לבשל בתוך סיר לחץ

מוצרים מבושלים תחת לחץ בתוך סיר לחץ. מניחים דוכן מיוחד בתוך הקערה ושופכים לתוכו מים קרים (מפלס המים לא יעלה על קצה המעמד). אנו מניחים את המכל עם החומרים או המוצר המוכן על הדוכן וסוגר את המכסה. שמנו תנור חשמלי או גז וחום ככל האפשר. לאחר כ -15 דקות, שסתום ההפעלה של סיר הלחץ יעבוד, דבר המעיד על כך שיש לחץ אדים מספיק בתוך הקערה. אנו מורידים את מפלס החימום מתחת לסיר הלחץ עד שהלחץ הדרוש נשמר: פעולה זו תוצג על ידי שריקה קלה משסתום ההפעלה.

ודא שאין לחץ בפנים (בעזרת פתיחת שסתום ההפעלה), ורק לאחר מכן הסר את התבשיל המוגמר. לאחר זמן הבישול פג, אתה צריך להשאיר אותו מגניב לבד, או לא לטבול עמוק את הקערה במים קרים.

ההבדל בין multicooker ואת סיר לחץ

שני מכשירי חשמל ביתיים דומים במכשיר, אבל העבודה שונה. הבה נבחן את ההבדלים הבסיסיים.

1. העיקרון של בישול multicookers - languor, כך האוכל מוכן די הרבה זמן. סיר הלחץ גם מזריק את הלחץ הדרוש ובגלל זה כבר מכין את המנה.
2. Multivarka - התקן רב תכליתיאשר מאפשר לבשל הרבה יותר מנותבמקום סיר לחץ. בכל multivarki, מלבד המצבים הרגילים, יש פונקציה של טיגון, אשר לא תראה בתנורי לחץ, אשר פועל רק בגלל האוויר הכפוי.
3. אם זה דורש מתכון, או שאתה פשוט שכח לשים את המרכיב באוכל - תנור איטי מאפשר לך להוסיף מרכיבים לתבשיל כמו שאתה מבשל. בסיר הלחץ, פתיחת המכסה מובילה לדיכאון ולצורך להחזיר את הלחץ חזרה לנורמה תוך 15 דקות.
4. סיר לחץ עובד עם לחץ גבוה. הזנחה כללי הפעלה מכשיר זה עלול לגרום לפציעה חמורה או לכוויות.
5. המוצרים בתוך סיר הלחץ במהלך הבישול ניתנים לעיבוד בטמפרטורה גבוהה ולחץ גבוה, ולכן זה משאיר כמעט שום חומרים מזינים וויטמינים בצלחת סיים.

החסרונות של סיר הלחץ כוללים את העלות הגבוהה יחסית, טווח צר של מוצרים בשוק.

סיר לחץ רב תנור כמו פשרה

מכשיר ביתי כזה רב תנור עם פונקציה סיר לחץזה מאוד שימושי בחיי היומיום ימצא את מקומו במטבח.מבחינה מבנית, זה דומה מאוד multicooker רגיל, אבל יש לו כמה תכונות:

• בישול נעשה בלחץ וטמפרטורה מעל 100 מעלות;
• תנור לחץ רב תנור יש שסתום שבו הוא משאבות הלחץ הדרוש לבישול;
• בעזרת הלחץ, תהליך הבישול עצמו מואץ, אבל אנחנו מאבדים כחצי שעה - 20 דקות כדי להגדיר את הלחץ הנדרש ו -10 דקות כדי לאפס אותו;
• בשל לחץ גבוה, לא ניתן לפתוח את המכסה במהלך הבישול;
• כמה מכשירי חשמל פונקציה וכן מגוון רחב של פונקציות, אשר מאפשר להם להתקרב למספר מנות מוכן קונבנציונאלי איטי קונבנציונאלי.

מכשיר ביתי זה, כמו סיר רב לחץ סיר, הוא אידיאלי עבור מוצרים של בישול ממושך: aspic, מרק, legumes.

לסיכום

לפני הקנייה, אתה צריך לקבוע את הסכום שיוצא, וכן לאסוף כמה אפשרויות עבור זה. איזה מכשירים לקנות - כולם מחליט לעצמו, בהתאם לצרכים שלהם. אם יש לך משפחה, לתת עדיפות על סיר איטי: הוא רב תכליתי יותר ומאפשר לך לבשל יותר מנות. אם זמן הבישול הוא קריטי - הבחירה שלך היא סיר לחץ. כמו כן, אל תשכחו את תנור לחץ רב תנור, המשלב את שני המכשירים האלה.